『丸ごとトマトのサラダ』と『大根の皮のきんぴら』

昨日の夕食は…

◯魚河岸食堂の銀だらの煮付け(9分間ボイル)

◯丸ごとトマトのサラダ(シーザーサラダドレッシングをかけています。だから、白いです

^^)

お湯を沸かしている間に、トマトのヘタを取って、お湯が沸いたら数秒熱湯の中で転がして、水をかけて皮を剥きます。

氷水にはつけません(めんどうなので笑)

皿に移してラップをかけて、冷蔵庫で冷やします。

夕食の準備の一番最初に、冷蔵庫で冷やしたトマトで作るのがポイントです。

氷水に浸かっていないトマト^^

※手前右側は大根の皮です

他には

◯ニンジンシリシリと

大根おろし(何もかけずに汁ごといただきます)

『大根を下ろしたとき剥いた皮は…』

少し厚く剥いてある皮は2~3ミリ幅の千切りにして、ニンジンと共に

きんぴらにしました。

明日食べます。

『鶏の昆布炊き』と『きゅうりの海水漬け』

昨日の夕食は…

見た目は、いまいちですが…

水炊きの“昆布だしバージョン”です

鶏肉が苦手だった主人も食べられるようにと、作り始めた料理です^^

鶏肉は40分位煮て、

白菜の白い部分は、その途中から入れて、くたくたになるまで煮込みます。

ここ数年は、茅乃舎の昆布だしを使っていますが、楽です^^

だし汁の味が、その日の材料で違うので、

まず、だし汁を飲んでポン酢を使うか使わないか、決めます。ですが、そのまま食べることが多いです^-^

あと、小鉢2つ。昨日作った、かぶの酢の物と葉っぱの炒め物でした。

そして、

まとめ買いしたキュウリ３本は、そのまま冷蔵庫の中に入れたままでしたので

糠床に1本、海水漬けに2本、入れました。

3日間で食べます^.^

『今週の‘まとめ買い’は月曜日』…予算的にはいつもと同じ、日曜日スタート^^

[予定外の野菜の購入品は…]

◯かぶ

葉っぱも美味しそうだったので^.^

半分は、酢の物として作り置き。

残りは昨日の夕食のスープにしました。

◯キャベツ

大きくてピカピカでしたので、思わず買ってしまいましたね^-^;

そして[冷凍したものは…]

◯舞茸、春菊の茎とレモンです。

※イチヂクも購入しました(大好物*^.^*)

他に買ったものは

『生協で届いたもの』

メインになるものは…

◯きびなごのフライ(油で揚げるだけ)

◯銀ダラの煮付け(ボイルするだけ)

買い置きとして

◯カツ丼の具(レンチンです)

◯直火炒めチャーハン(わたしは、レンチンではなく、何故かフライパンで炒めます笑)

それから、いつもの購入品…

◯卵と低脂肪のプレーンヨーグルト

その他は

アイス2箱と六花亭のマルセイバターサンドです。

昨日の夕食

(主人のご飯とムニエルに、私用のスープが混ざっていますな-.-)

◯生タラのムニエル

ソースは、パスタ用のレトルトです。

落合シェフのボンゴレビアンコのソース。乾燥パセリも付いていますp^^q

ごちそうメニューになります^-^

ありがたい常備食品のひとつです。

◯焼き白菜

レシピ本に根元がしっかりついた白菜を使うように書いてあります。

「根元がしっかりついた」が、ポイント。

前回は、しっかりついていなかったので、バラけたのですが、

違いは何でしょう？

水分量が違うから、味も違うような…

確かに、

どーんと座った迫力…大物感が、あります^.^

そして、もうひとつ…

◯かぶのスープシャウエッセンと蕪の葉も入れて、コンソメ味で。

パンだったら、ソースにつけて食べられたのに…って、言われました-.-